豚こまと玉ねぎのチーズカツレツ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　250g
玉ねぎ
　1個
粉チーズ
　大さじ1
マヨネーズ、塩、こしょう、パン粉、サラダ油　

• 豚こま切れ肉

  250g

• 玉ねぎ

  1個

• 粉チーズ

  大さじ1

• マヨネーズ、塩、こしょう、パン粉、サラダ油　

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切り、半分は芯をつけたまま4等分のくし形切りにする。残りはみじん切りにし、水にさっとさらして水けを絞り、マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜる。

2. 2

   豚肉は塩、こしょう各少々をふって2等分にし、1cm厚さくらいの小判形にまとめる。バットにパン粉大さじ4、粉チーズを入れて混ぜ、豚肉を置き、表面に押しつけるようにして両面にまぶす。

   
3. 3

   フライパンに油大さじ3を中火で熱し、２、くし形の玉ねぎを並べ入れる。肉は約4分揚げ焼きにして上下を返し、約3分焼く。玉ねぎは両面をこんがり焼いて取り出す。

   

   多めの油で両面をこんがりと揚げ焼きにし、こうばしく仕上げる。

4. 4

   肉を食べやすく切り、玉ねぎとともに器に盛る。１の玉ねぎマヨネーズソースをかける。

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