とり肉とにんじんのから揚げ

材料（２人分）

• とりもも肉…大1枚(約300g)
• 新にんじん…1本(約150g)
• おろしにんにく…1/2片分(小さじ1/2弱)
• 酒…大さじ2
• しょうゆ…大さじ１ 1/2
• 小麦粉…大さじ2
• 塩…少々
• 片栗粉、サラダ油

作り方

1. ボウルにおろしにんにく、酒大さじ2、しょうゆ大さじ１ 1/2を入れて混ぜる。とりもも肉は大きめの一口大に切り、ボウルに加えてもみ込み、室温に約15分おく。新にんじんは皮つきのまま長さを半分に切り、1cm四方の棒状に切る。バットに片栗粉適量を広げる。
2. とり肉を取り出し、片栗粉を全体にまぶす。ボウルに残った漬け汁ににんじん、小麦粉大さじ2を加えてからめ、さらにバットで片栗粉を全体にまぶす。
3. フライパンにサラダ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、２を入れる。時々上下を返しながら約5分揚げ、強火にして約1分揚げ、油をきる。にんじんに塩少々をふる。