とり肉とにんじんのから揚げ

723kcal
2.6g
とり肉とにんじんのから揚げ
とり肉とにんじんのから揚げ

市瀬悦子さんのレシピ

しっかり下味をつけてこうばしさ満点

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)
新にんじん…1本(約150g)
おろしにんにく…1/2片分(小さじ1/2弱)
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ1 1/2
小麦粉…大さじ2
塩…少々
片栗粉、サラダ油

作り方

  1. ボウルにおろしにんにく、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2を入れて混ぜる。とりもも肉は大きめの一口大に切り、ボウルに加えてもみ込み、室温に約15分おく。新にんじんは皮つきのまま長さを半分に切り、1cm四方の棒状に切る。バットに片栗粉適量を広げる。
  2. とり肉を取り出し、片栗粉を全体にまぶす。ボウルに残った漬け汁ににんじん、小麦粉大さじ2を加えてからめ、さらにバットで片栗粉を全体にまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、2を入れる。時々上下を返しながら約5分揚げ、強火にして約1分揚げ、油をきる。にんじんに塩少々をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

食材の扱い方・ポイント

にんじん
にんじん
赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31486品をご紹介!