ジューシーBBQスペアリブ

651kcal
3.5g
ジューシーBBQスペアリブ
ジューシーBBQスペアリブ

休日だから作りたいレシピ

市瀬悦子さんのレシピ

焼いている間に漂う香りも食欲をそそります

材料(4人分)

  • 豚スペアリブ…8本(約800g)
  • じゃがいも…2個(約300g)
  • 玉ねぎ…1個
  • あればクレソン…適量
  • 漬け汁
  •  ・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・トマトケチャップ、しょうゆ…各大さじ2
  •  ・はちみつ、オリーブ油…各大さじ1
  •  ・塩…小さじ1
  •  ・粗びき黒こしょう…少々
豚スペアリブ…8本(約800g)
じゃがいも…2個(約300g)
玉ねぎ…1個
あればクレソン…適量
漬け汁
 ・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
 ・おろしにんにく…1片分
 ・トマトケチャップ、しょうゆ…各大さじ2
 ・はちみつ、オリーブ油…各大さじ1
 ・塩…小さじ1
 ・粗びき黒こしょう…少々

作り方

  1. ファスナーつき保存袋に漬け汁の材料を混ぜ、豚肉を加えて袋の上からもみ込む。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵室で2時間以上、できれば6時間以上漬ける。
  2. オーブンを200℃に温め始める。じゃがいもは皮つきのままよく洗い、8等分のくし形に切る。玉ねぎは皮つきのまま四つ割りにする。
  3. オーブンの天板にオーブン用ペーパーを敷き、肉を漬け汁を軽くきって並べ、すき間にじゃがいもと、玉ねぎを皮を下にして並べる。200℃のオーブンの下段で、25~30分、肉がこんがりするまで焼く。器に盛り、じゃがいもと玉ねぎに塩少々をふり、クレソンを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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