手羽元の梅煮
271kcal
3.1g
材料（２人分）
とり手羽元…6本(約300g)
長ねぎ…1本
ピーマン…2個
梅干し(塩分12％)…1個
サラダ油…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ１ 1/2
酢、みりん…各大さじ1
砂糖…小さじ1
水…1カップ
長ねぎ…1本
ピーマン…2個
梅干し(塩分12％)…1個
サラダ油…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ１ 1/2
酢、みりん…各大さじ1
砂糖…小さじ1
水…1カップ
作り方
- 長ねぎは5cm長さに切る。ピーマンは縦半分に切る。とり手羽元は骨に沿って切り目を1本入れる。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、手羽元を入れ、全体に焼き色をつける。梅干し、しょうゆ大さじ１ 1/2、酢、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、水1カップを加え、ふたをして弱めの中火で約10分煮る。
- ねぎ、ピーマンを加え、さらに約5分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 今井亮
- 料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
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