まず、すべての下ごしらえをして手羽元を煮始めたらチーズ焼きに着手。スープを作り、メインを仕上げて。
「手羽元の梅煮」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
手羽元の梅煮
- とり手羽元 6本(約300g)
- 長ねぎ 1本
- ピーマン 2個
- 梅干し(塩分12％) 1個
- サラダ油 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ１ 1/2
- 酢、みりん 各大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 水 1カップ
副菜
かぼちゃの黒ごまチーズ焼き
- ピザ用チーズ 30g
- かぼちゃ 200g
- 黒いりごま 小さじ1
- ごま油 小さじ1
汁もの
長いもとにらのかきたまスープ
- 卵 1個
- にら 1/2わ
- 長いも 100g
- だし汁 2カップ
- みりん 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
主菜
副菜
汁もの
手羽元の梅煮の作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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今井亮
料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
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