とりむねのチーズカツレツ
513kcal
2.0g
しらいのりこさんのレシピ
フライパンに少量の油をひいて揚げ焼きに。オリーブ油ににんにくの風味を移してから肉を焼くので香ばしさもアップ。小麦粉液とチーズパン粉だけの薄づきのころもが軽やかです
材料(2人分)
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)
レタス…1/2個(約150g)
きゅうり…1/2本
にんにく…1片
小麦粉液
・小麦粉…大さじ3
・水…大さじ4
チーズパン粉
・パン粉(乾燥・細かいもの)…1/2カップ
・粉チーズ…大さじ3
オーロラドレッシング
・牛乳、トマトケチャップ、マヨネーズ…各大さじ1
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ3
レタス…1/2個(約150g)
きゅうり…1/2本
にんにく…1片
小麦粉液
・小麦粉…大さじ3
・水…大さじ4
チーズパン粉
・パン粉(乾燥・細かいもの)…1/2カップ
・粉チーズ…大さじ3
オーロラドレッシング
・牛乳、トマトケチャップ、マヨネーズ…各大さじ1
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ3
作り方
- レタスは一口大にちぎる。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。とりむね肉は1cm厚さ、6等分のそぎ切りにし、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。
- ボウルに小麦粉大さじ3、水大さじ4を入れて混ぜ、小麦粉液を用意する。バットにパン粉1/2カップ、粉チーズ大さじ3を入れて混ぜ、チーズパン粉を用意する。とり肉に小麦粉液、チーズパン粉を順にしっかりまぶす。
- フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにくを入れて弱めの中火で熱し、2を入れ、フライ返しで押しながら約2分揚げ焼きにする。上下を返し、さらに約2分揚げ焼きにする。にんにくは除いて器に盛る。レタスときゅうりを混ぜて添え、オーロラドレッシングをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい!」(主婦の友社) など
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