Name: ごろごろ野菜のドライカレー
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 豚ひき肉…200g; かぶ…1個(約110g); 赤パプリカ…1/2個; エリンギ…1/2パック(約50g); 温かいご飯…茶碗2杯分; おろしにんにく…1片分(小さじ1弱); おろししょうが…1片分(大さじ1弱); オリーブ油…大さじ2; カレー粉、トマトケチャップ、ウスターソース…各大さじ1; 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1; 水…1/2カップ; 塩、こしょう

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

豚ひき肉…200g
かぶ…1個(約110g)
赤パプリカ…1/2個
エリンギ…1/2パック(約50g)
温かいご飯…茶碗2杯分
おろしにんにく…1片分(小さじ1弱)
おろししょうが…1片分(大さじ1弱)
オリーブ油…大さじ2
カレー粉、トマトケチャップ、ウスターソース…各大さじ1
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
水…1/2カップ
塩、こしょう

豚ひき肉…200g
かぶ…1個(約110g)
赤パプリカ…1/2個
エリンギ…1/2パック(約50g)
温かいご飯…茶碗2杯分
おろしにんにく…1片分(小さじ1弱)
おろししょうが…1片分(大さじ1弱)
オリーブ油…大さじ2
カレー粉、トマトケチャップ、ウスターソース…各大さじ1
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
水…1/2カップ
塩、こしょう

作り方

かぶは葉と切り分け、六つ割りにする。葉は1cm長さに切る。赤パプリカは一口大の乱切りにし、エリンギは縦横半分に切る。
フライパンにオリーブ油大さじ2を強めの中火で熱し、かぶ、パプリカ、エリンギを入れる。途中で上下を返して約2分焼き、焼き色がついたらいったん取り出す。
続けて豚ひき肉を入れて中火で熱し、色が変わるまで炒める。かぶの葉、おろしにんにく、おろししょうがを加えて香りが立つまで炒め、カレー粉、トマトケチャップ、ウスターソース各大さじ1、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、水1/2カップを加えて混ぜる。煮立ったら２を戻し入れて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。器に温かいご飯を等分に盛り、カレーをかける。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。