もっちりとりつくね
392kcal
1.7g
しらいのりこさんのレシピ
長いもを入れることでしっとりもちもち！ 長いもはすりおろさず、たたいて粗くつぶすだけでOK。甘辛のたれをからめて、照り照りに
材料（２人分）
とりひき肉…250g
オクラ…4本
長いも…150g
片栗粉…大さじ2
サラダ油…大さじ1
合わせ調味料
・砂糖、酒、しょうゆ…各大さじ1
塩
オクラ…4本
長いも…150g
片栗粉…大さじ2
サラダ油…大さじ1
合わせ調味料
・砂糖、酒、しょうゆ…各大さじ1
塩
作り方
- オクラは塩少々をまぶしてこすり、洗ってがくをぐるりとむく。長いもは保存用密閉袋に入れ、袋の上からめん棒などでたたいて粗く潰す。とりひき肉、片栗粉大さじ2、塩少々を加え、袋の上からよく混ぜてからボウルに移す。
- フライパンにサラダ油大さじ1を広げる。手に水をつけ、１の肉だねを6等分して平らに丸めながら並べ入れる。中火にかけて約4分焼き、上下を返し、フライパンのあいたところにオクラを入れ、ふたをして約3分焼く。
- オクラを取り出し、合わせ調味料を加え、煮からめる。器に盛り、オクラを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
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