もっちりとりつくね

材料（２人分）

とりひき肉
　250g
オクラ
　4本
長いも
　150g
片栗粉
　大さじ2
サラダ油
　大さじ1
合わせ調味料
　・砂糖、酒、しょうゆ
　　各大さじ1
塩

• とりひき肉

  250g

• オクラ

  4本

• 長いも

  150g

• 片栗粉

  大さじ2

• サラダ油

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・砂糖、酒、しょうゆ

  各大さじ1

• 塩

1. 1

   オクラは塩少々をまぶしてこすり、洗ってがくをぐるりとむく。長いもは保存用密閉袋に入れ、袋の上からめん棒などでたたいて粗く潰す。とりひき肉、片栗粉大さじ2、塩少々を加え、袋の上からよく混ぜてからボウルに移す。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を広げる。手に水をつけ、１の肉だねを6等分して平らに丸めながら並べ入れる。中火にかけて約4分焼き、上下を返し、フライパンのあいたところにオクラを入れ、ふたをして約3分焼く。

3. 3

   オクラを取り出し、合わせ調味料を加え、煮からめる。器に盛り、オクラを添える。

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