レンジ煮込み和風ハンバーグ

Name: レンジ煮込み和風ハンバーグ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: たね; ・合いびき肉…250g; ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分(約50g); ・小麦粉…大さじ1; ・塩…小さじ1/4; 玉ねぎ…1/4個(約50g); しめじ…1パック(約100g); 青じそ…4枚; 煮汁〈混ぜる〉; ・砂糖、しょうゆ…各大さじ2; ・水…大さじ4; 小麦粉

夏こそ時短「肉おかず」

形くずれも焼き縮みも心配ご無用。鍋でコトコト煮込んだ風のハンバーグがレンチンで完成！

15分

１人分：

410kcal

3.5g

材料（２人分）

たね
　・合いびき肉
　　250g
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/4個分(約50g)
　・小麦粉
　　大さじ1
　・塩
　　小さじ1/4
玉ねぎ
　1/4個(約50g)
しめじ
　1パック(約100g)
青じそ
　4枚
煮汁〈混ぜる〉
　・砂糖、しょうゆ
　　各大さじ2
　・水
　　大さじ4
小麦粉

たね
　・合いびき肉

250g
　・玉ねぎのみじん切り

1/4個分(約50g)
　・小麦粉

大さじ1
　・塩

小さじ1/4
玉ねぎ

1/4個(約50g)
しめじ

1パック(約100g)
青じそ

4枚
煮汁〈混ぜる〉
　・砂糖、しょうゆ

各大さじ2
　・水

大さじ4
小麦粉

下ごしらえ

1

玉ねぎは縦薄切りにする。しめじは食べやすくほぐす。青じそは2枚を細切りにする。

作り方

1

たねの材料をボウルに入れて約30秒練り混ぜ、1/2量ずつ2cm厚さの楕円形に整える。直径約25cmの耐熱皿に玉ねぎの薄切りを広げる。たねを皿の左右に置いて中央を軽く指でくぼませ、小麦粉小さじ2を均等にふる。あいたところにしめじを置き、煮汁をたねに均等に回しかける。

たねに煮汁をかける
2

ラップをアーチ状にふんわりとかけ、電子レンジで約7分加熱する。

ふんわりラップ、電子レンジで7分
3

ラップをはずして肉の上下を返し、煮汁を全体にからめる。新しいラップをふわっとかけ、約5分おいて味をなじませる。器にしそを敷いて盛り、しそのせん切りをのせる。

煮汁をからめて5分

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小田真規子さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

※耐熱皿は「電子レンジ対応」と記載のあるものを使ってください。
※取り出すときは乾いた厚手のふきんやミトンなどを使用して、やけどに注意してください。
※電子レンジは600Wを基準にしています。
※ラップを「ふんわり」かけるときは、温度が上がり過ぎるのを防ぐため、皿とラップの間に空間ができるようにアーチ状にかけて。
※ラップを約50cm長さに切り、両端を皿に固定してから、手を通してラップを引っ張り上げ、山を作る。