レシピ
豚バラと小松菜の塩しょうが炒め

豚バラと小松菜の塩しょうが炒め

Name: 豚バラと小松菜の塩しょうが炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…150g; 小松菜…1/2わ(約150g); しょうが…1かけ; ごま油…小さじ2; 酒…大さじ1; 片栗粉…小さじ1; 砂糖、塩

仕上げにふる片栗粉で全体がまとまって食べやすい

本田明子さんのレシピ

１人分：

352kcal

1.6g

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
小松菜
　1/2わ(約150g)
しょうが
　1かけ
ごま油
　小さじ2
酒
　大さじ1
片栗粉
　小さじ1
砂糖、塩

豚バラ薄切り肉

150g
小松菜

1/2わ(約150g)
しょうが

1かけ
ごま油

小さじ2
酒

大さじ1
片栗粉

小さじ1
砂糖、塩

作り方

1

小松菜は5～6cm長さに切る。しょうがはせん切りにする。豚バラ薄切り肉は10cm幅に切る。
2

フライパンにごま油小さじ2を中火で熱して豚肉を広げて入れ、塩小さじ1/4をふり入れ、焼きつける。肉の色が変わったらしょうが、小松菜と、塩小さじ1/4、砂糖少々、酒大さじ1を順に加え、強火でさっと炒める。片栗粉小さじ1を指で全体に散らし、さっと炒めてまんべんなくからめる。

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本田明子さん

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。