牛肉とごぼうのトマトクリーム煮
480kcal
1.6g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…200g
牛乳…1/4カップ
玉ねぎ…1/2個
ごぼう…1/2本(約75g)
小麦粉…小さじ2
バター…15g
塩、粗びき黒こしょう…各少々
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ3
・白ワイン(または酒)…大さじ2
・ウスターソース…小さじ1
牛乳…1/4カップ
玉ねぎ…1/2個
ごぼう…1/2本(約75g)
小麦粉…小さじ2
バター…15g
塩、粗びき黒こしょう…各少々
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ3
・白ワイン(または酒)…大さじ2
・ウスターソース…小さじ1
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにする。ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにする。牛切り落とし肉は塩、粗びき黒こしょう各少々をふって、小麦粉小さじ2をまぶす。
- フライパンにバターを中火で溶かし、玉ねぎ、ごぼうを約2分炒める。端に寄せ、あいたところに牛肉を広げ入れ、焼きつけるようにさっと炒める。合わせ調味料を回しかけ、さっと炒める。
- 水1カップを加え、弱めの中火にして約10分煮る。牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 髙山かづえ
- 料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- ごぼう
- 独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
牛肉とごぼうのトマトクリーム煮を使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！