レシピ
さばとじゃがいものみそ煮

さばとじゃがいものみそ煮

Name: さばとじゃがいものみそ煮
Yield: 2～3人分
Cuisine: 和食
Ingredients: さば(三枚おろし)…1尾分; じゃがいも…大2個(約350g); 長ねぎ…1本; 煮汁(混ぜる); ・おろししょうが…小さじ1/2; ・砂糖、みそ…各大さじ１ 1/2; ・しょうゆ…大さじ1; ・水…大さじ2; 長ねぎの青い部分…1本分

１人分：

385kcal

2.3g

ラクなのにおいしさ極まるほったらかし煮

やさしい甘みのみそ味。お好みで七味とうがらしをふっても

上島亜紀さんのレシピ

材料（2～3人分）

さば(三枚おろし)
　1尾分
じゃがいも
　大2個(約350g)
長ねぎ
　1本
煮汁(混ぜる)
　・おろししょうが
　　小さじ1/2
　・砂糖、みそ
　　各大さじ１ 1/2
　・しょうゆ
　　大さじ1
　・水
　　大さじ2
長ねぎの青い部分
　1本分

さば(三枚おろし)

1尾分
じゃがいも

大2個(約350g)
長ねぎ

1本
煮汁(混ぜる)
　・おろししょうが

小さじ1/2
　・砂糖、みそ

各大さじ１ 1/2
　・しょうゆ

大さじ1
　・水

大さじ2
長ねぎの青い部分

1本分

作り方

1

じゃがいもは1.5cm幅の一口大に切る。さばは水けを拭き、6～8等分に切る。長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。長ねぎの青い部分は薄い小口切りにする。
2

直径約20cmの鍋にじゃがいも、さば、長ねぎを順に広げ入れ、煮汁を回しかける。
3

オーブン用ペーパーを約25cm四方に切り、具材に接するようにしてかぶせ、ふたをして中火に約12分かける。じゃがいもに竹串がすっと通るくらいになったら、さばをくずさないように軽く混ぜながら、味をからめる。
4

器に盛り、ねぎの青い部分をのせる。