レシピ
ひき肉とキャベツのトマトみそ鍋

ひき肉とキャベツのトマトみそ鍋

Name: ひき肉とキャベツのトマトみそ鍋
Yield: 2～3人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ひき肉…300g; キャベツ…1/4個(約400g); 下味; ・粉チーズ…大さじ2; ・塩、こしょう…各少々; パセリ…1枝(約15g); ホールトマト缶…1缶(約400g); おろしにんにく…小さじ2; 酒、みそ

この冬の鍋はシンプル&満足度大で決まり！1肉1野菜鍋

スープはみそ入りで奥深い味わいに。ザクザクひき肉&キャベツと好相性！

１人分：

352kcal

3.3g

材料（2～3人分）

豚ひき肉
　300g
キャベツ
　1/4個(約400g)
下味
　・粉チーズ
　　大さじ2
　・塩、こしょう
　　各少々
パセリ
　1枝(約15g)
ホールトマト缶
　1缶(約400g)
おろしにんにく
　小さじ2
酒、みそ

豚ひき肉

300g
キャベツ

1/4個(約400g)
下味
　・粉チーズ

大さじ2
　・塩、こしょう

各少々
パセリ

1枝(約15g)
ホールトマト缶

1缶(約400g)
おろしにんにく

小さじ2
酒、みそ

作り方

1

キャベツはざく切りにする。パセリは細かくちぎる(茎は除く)。ボウルにひき肉、下味、パセリを入れてざっくりと混ぜる。
2

鍋にトマトを缶汁ごと入れて潰し、酒大さじ2、水3カップを加えて中火にかける。煮立ったら、にんにく、みそ大さじ3を加えて溶かす。
3

１の肉だねをスプーンなどで一口大ずつ落とし入れ、約2分煮たらキャベツを加えてさっと煮る。

【POINT】ひき肉はだんごにせず、ザクザク入れて。パセリの香りと肉のうまみがスープに溶けて美味。

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堤人美さんのレシピ

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お料理メモ

【締めごはん】パスタパエリヤ風
スパゲッティ(0.9mm)80gは大きいふきんなどで包み、ねじりながら、細かく折る。残ったスープ１ 1/2カップに加えて中火にかけ、混ぜながら汁がなくなるまで約5分煮込む。
※今回は極細タイプを使用。1.4mmのものなら7～8分煮る。

〈１肉１野菜鍋、ここがおすすめ！〉
（1）準備がラク：買い物も下ごしらえも少ないから、食べたいときにパパッとできます。
（2）シンプルだから飽きない：あれこれ入れないから食材の組み合わせの妙が際立ち、飽きないおいしさに！
（3）楽しみ方もいろいろ：スープで煮たり、蒸したり、焼いたり。一工夫して多彩なスタイルで楽しんで！