とり肉とブロッコリーのカレークリーム煮

とり肉とブロッコリーのカレークリーム煮

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具材をやわらかく煮てからとろみをつけると失敗なし! バターとカレー粉の香りで家族みんなの食欲も全開に

1人分:

490kcal

2.9g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、大きければ縦半分に切る。茎は皮を厚くむいて横3mm幅に切る。にんじんは小さめの乱切りにする。とりもも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切って塩少々をふる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を約2分焼き、上下を返して約1分焼く。ブロッコリー、にんじんを加えて炒め、全体に油がなじんだらカレー粉大さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。水1カップ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして、弱火で約6分煮る。

  3. 3

    小さめの耐熱容器にバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約20秒加熱し、溶かす。小麦粉大さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。2に牛乳を加えて混ぜ、中火で約30秒煮て、小麦粉を混ぜたバタ−を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

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井原裕子さん

井原裕子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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