チキンときのこのカレーグラタン

材料（２人分）

• とりむね肉…小1枚(約200g)
• 牛乳…2カップ
• ピザ用チーズ…60g
• 玉ねぎ…1/4個
• しめじ…1パック(約100g)
• 塩、こしょう、カレー粉、バター、小麦粉、しょうゆ

作り方

1. とりむね肉は一口大のそぎ切りにする。玉ねぎ縦薄切りにする。しめじはほぐす。

   

2. とり肉は塩、こしょう各少々をふり、カレー粉大さじ1をまぶす。フライパンにバター30gを中火で溶かし、とり肉を入れて両面を約1分ずつ焼く。しめじ、玉ねぎを加えて約1分30秒炒め、しんなりしたら小麦粉大さじ3をふり入れて、全体にからめるように炒め合わせる。
3. 牛乳を加えて強めの中火にし、木べらなどでよく混ぜながら約2分煮る。とろみがついたらしょうゆ大さじ1/2で調味する。
4. 耐熱の器にバターを薄くぬり、３を入れる。ピザ用チーズを散らし、オーブントースターで焼き色がつくまで約10分焼く。