チキンステーキ

材料（２人分）

• とりもも肉…小2枚(約400g)
• かぶ…2個
• かぼちゃ…200g
• 玉ねぎ…1/2個
• おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
• 塩…小さじ1/4
• こしょう…少々
• 酒、みりん、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
• オリーブ油

作り方

1. かぶは葉を切り分けて皮を薄くむき、2.5cm幅のくし形に切る。かぼちゃは縦1cm幅に切り、長さを半分に切る。玉ねぎはすりおろす。とり肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
2. フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、かぶ、かぼちゃを上下を返しながらこんがり焼いて器に盛る。フライパンをさっと拭いてオリーブ油小さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目から焼く。しっかり焼き色がついたら上下を返し、弱火にして約4分焼く。食べやすく切って器に盛り合わせる。
3. ２のフライパンに玉ねぎ、おろしにんにく、酒、みりん、しょうゆ各大さじ１ 1/2を入れて混ぜながら中火で約2分煮詰め、２の肉にかける。