材料（２人分）
キャベツ...小1/8 個（約150g）
青じそ
5枚
塩
小さじ1/2
A
・オリーブ油
大さじ1/2
・練りわさび
小さじ1/2
・しょうゆ
小さじ1/4
青じそ
5枚
塩
小さじ1/2
A
・オリーブ油
大さじ1/2
・練りわさび
小さじ1/2
・しょうゆ
小さじ1/4
作り方
-
1
キャベツは一口大にちぎってボウルに入れる。さっと水にくぐらせて水を捨て、塩をふってもみ、約5分おく。青じそはせん切りにする。
-
2
キャベツの水けを絞ってボウルに戻し入れ、青じそ、Aを加えてあえる。
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髙山かづえ さん
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。
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▶instagram：kazuetakayama
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # キャベツ 牛肉
- # キャベツ メンチカツ
- # キャベツ ピーマン 豚肉
- # キャベツ サラダ ハム
- # キャベツ 豚こま
- # キャベツ 塩もみ
- # キャベツ スープ
- # キャベツ 漬物
お料理メモ
キャベツは塩をふる前に水にくぐらせると、呼び水となって全体に塩けがまわり、水分が早く抜けます。
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