豚肉とピーマンのオイスター炒め

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　200g
ピーマン
　3個(約120g)
塩
　小さじ1/4
片栗粉、ごま油
　各小さじ1
酒、しょうゆ、オイスターソース
　各小さじ2

• 豚ロース薄切り肉

  200g

• ピーマン

  3個(約120g)

• 塩

  小さじ1/4

• 片栗粉、ごま油

  各小さじ1

• 酒、しょうゆ、オイスターソース

  各小さじ2

1. 1

   ピーマンは縦半分に切って縦7～8mm幅に切る。豚肉は1cm幅に切り、酒、しょうゆ各小さじ2、片栗粉小さじ1を加えてもみ込む。

2. 2

   フライパンに水1カップ、塩小さじ1/4を入れて中火にかけ、煮立ったらピーマンを加え、約1分ゆでてざるにあける。

3. 3

   フライパンの水けを拭き、ごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れ、強めの中火で炒める。ほぼ火が通ったら２を加えてさっと炒め、オイスターソース小さじ2を加え、炒め合わせる。

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