豚しゃぶサラダ【by 武蔵裕子さん】

材料（２人分）

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…200g
• 水菜…2/3わ
• ミニトマト…10個
• 酒、みそ…各大さじ１ 1/2
• みりん、酢、白すりごま…各大さじ1
• 砂糖…大さじ1/2
• しょうが汁…1かけ分(小さじ1)

作り方

1. 豚肉は1枚ずつはがして耐熱ボウルに入れ、酒大さじ１ 1/2、水130mlを加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。熱いうちに手早くほぐし、そのままさます。水菜は3cm長さに切る。ミニトマトは縦半分に切る。
2. みりん大さじ1を小さめの耐熱容器に入れ、ラップをかけずに、電子レンジで約20秒加熱する。みそ大さじ１ 1/2、酢、白すりごま各大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうが汁1かけ分(小さじ1)を加えて混ぜ合わせる。
3. 水菜とミニトマトを器に盛り、豚肉を汁けをきってのせ、２を回しかける。