豚こまとトマトの卵炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
卵
　3個
トマト
　2個(約300g)
合わせ調味料
　・オイスターソース、酒
　　各大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1
酒、片栗粉
　各小さじ1
塩、サラダ油

• 豚こま切れ肉

  200g

• 卵

  3個

• トマト

  2個(約300g)

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース、酒

  各大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ1

• 酒、片栗粉

  各小さじ1

• 塩、サラダ油

1. 1

   トマトは8等分のくし形切りにする。豚肉は酒、片栗粉各小さじ1、塩少々を加え、もみ込む。卵は溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ１ 1/2を強めの中火で熱し、溶き卵を流し入れる。大きく混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。

3. 3

   続けてサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらトマトを加え、さっと炒める。合わせ調味料を加えて炒め合わせ、２を戻し入れ、さっと混ぜる。

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