大根とトマトのカレースープ

55kcal
0.9g
大根とトマトのカレースープ
大根とトマトのカレースープ

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市瀬悦子さんのレシピ

スパイシーなカレー粉が程よい刺激

材料(2人分)

  • 大根…150g
  • トマト…1個(約150g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • オリーブ油…小さじ1
  • カレー粉…小さじ1/2
  • 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
  • 塩…ひとつまみ
  • こしょう…少々
大根…150g
トマト…1個(約150g)
玉ねぎ…1/4個
オリーブ油…小さじ1
カレー粉…小さじ1/2
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
塩…ひとつまみ
こしょう…少々

作り方

  1. 大根は5mm厚さのいちょう切りにし、トマトは一口大に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。
  2. 直径約18cmの鍋にオリーブ油小さじ1を中火で熱し、大根、玉ねぎを入れて炒める。全体に透き通ってきたらカレー粉小さじ1/2を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。洋風スープの素(顆粒)小さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々、水1 1/2カップ、トマトを加えて混ぜ、煮立ったら弱めの中火で6~7分煮る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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