大根とトマトのカレースープ

大根とトマトのカレースープ

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スパイシーなカレー粉が程よい刺激

1人分:

55kcal

0.9g

材料(2人分)

  • 大根

    150g

  • トマト

    1個(約150g)

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • オリーブ油

    小さじ1

  • カレー粉

    小さじ1/2

  • 洋風スープの素(顆粒)

    小さじ1

  • ひとつまみ

  • こしょう

    少々

作り方

  1. 1

    大根は5mm厚さのいちょう切りにし、トマトは一口大に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。

  2. 2

    直径約18cmの鍋にオリーブ油小さじ1を中火で熱し、大根、玉ねぎを入れて炒める。全体に透き通ってきたらカレー粉小さじ1/2を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。洋風スープの素(顆粒)小さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々、水1 1/2カップ、トマトを加えて混ぜ、煮立ったら弱めの中火で6~7分煮る。

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市瀬悦子さん

市瀬悦子 さんのレシピ

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