ささ身とめかぶの梅うどん

317kcal
3.7g
ささ身とめかぶの梅うどん
ささ身とめかぶの梅うどん

時間がない日の冷凍うどん

小林まさみさんのレシピ

梅の風味がきいて、爽やかに食べられる

材料(1人分)

冷凍うどん…1玉
とりささ身(筋なし)…大2本(約100g)
みょうが…1個
梅干し…1/2個
めかぶ(たれなし)…1パック(約35g)
つゆ
 ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ11/3
 ・水…70ml

作り方

  1. ボウルにつゆの材料を入れて混ぜ、冷蔵室で冷やす。
  2. 直径約20cmの耐熱皿にささ身を並べ、酒大さじ1/2をからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。そのまま粗熱をとり、粗く裂いて耐熱皿の蒸し汁にからめておく。みょうがは薄い小口切りにする。
  3. 冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱し、流水で洗って氷水で冷やし、水けをきる。器に盛り、汁けをきった蒸しどり、めかぶ、みょうが、ちぎった梅干しをのせ、1をかける。
    レンチン2分! 酒をからめて加熱し、うまみを移して、臭みをカット。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 鈴木泰介

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