レシピ
とり肉のサルティンボッカ風

とり肉のサルティンボッカ風

Name: とり肉のサルティンボッカ風
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g); 生ハム…8枚(約50g); なす…3個(約270g); 粉チーズ…大さじ2; 塩…小さじ1/4; 粗びき黒こしょう、オリーブ油

献立カレンダー

淡泊なむね肉に生ハムを粉チーズで張りつけて満足感アップ！

１人分：

351kcal

2.5g

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　大1枚(約250g)
生ハム
　8枚(約50g)
なす
　3個(約270g)
粉チーズ
　大さじ2
塩
　小さじ1/4
粗びき黒こしょう、オリーブ油

とりむね肉(皮なし)

大1枚(約250g)
生ハム

8枚(約50g)
なす

3個(約270g)
粉チーズ

大さじ2
塩

小さじ1/4
粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

1

なすは1cm厚さの輪切りにし、水にさらし、水けをしっかり拭く。保存用ポリ袋に入れ、オリーブ油大さじ1を加えてからめる。とり肉は水けをしっかり拭き、4等分のそぎ切りにする。粗びき黒こしょう少々、粉チーズ大さじ2を両面にふり、生ハムではさむ。
2

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を入れ、あいているところになすを加える。全体に焼き色がついたらとり肉となすの上下を返してふたをし、途中でなすの上下を返しながら約5分焼く。
3

とり肉を器に盛る。なすに塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふってさっと炒め、肉に添える。