和風のりベーゼそうめん

372kcal
2.8g
和風のりベーゼそうめん
和風のりベーゼそうめん

そうめんで栄養もしっかりとる!

本多理恵子さんのレシピ

ふやかしたのりがからんでジェノベーゼのようなビジュアルに

材料(2人分)

  • そうめん…3束(約150g)
  • 冷凍えび…120g
  • 野菜〈そうめんと一緒にゆでる〉
  •  ・なす…1個〈縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにする〉
  • たれ※混ぜる
  •  ・焼きのり…1枚〈細かくちぎる〉
  •  ・オリーブ油…大さじ1
  •  ・和風だしの素、しょうゆ…各小さじ2
  •  ・ゆで汁…1/2カップ
  • トッピング
  • 青じそ…4枚〈細切りにする〉
そうめん…3束(約150g)
冷凍えび…120g
野菜〈そうめんと一緒にゆでる〉
 ・なす…1個〈縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにする〉
たれ※混ぜる
 ・焼きのり…1枚〈細かくちぎる〉
 ・オリーブ油…大さじ1
 ・和風だしの素、しょうゆ…各小さじ2
 ・ゆで汁…1/2カップ
トッピング
青じそ…4枚〈細切りにする〉

作り方

  1. 鍋に水5カップと、冷凍えびを凍ったまま入れて中火にかける。沸騰したらそうめんとなすを入れ、そうめんの袋の表示どおりにゆでる。ゆで汁は、途中で必要分を取り出し、たれの材料とよく混ぜる。ざるにあけて流水で洗い、水けをよくきって器に盛る。たれをかけ、トッピングをのせる。好みでたれに練りわさびを加えても。
    のりを細かくちぎってひたすだけ!

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 難波雄史

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