かきたまあんかけ豆腐

材料（２人分）

卵
　1個
絹ごし豆腐
　小2パック(約300g)
さやいんげん
　60g
だし汁
　1カップ
みりん、しょうゆ
　各小さじ１ 1/2
塩
　ひとつまみ
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ2
　・水
　　大さじ1

• 卵

  1個

• 絹ごし豆腐

  小2パック(約300g)

• さやいんげん

  60g

• だし汁

  1カップ

• みりん、しょうゆ

  各小さじ１ 1/2

• 塩

  ひとつまみ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ2

• 　・水

  大さじ1

1. 1

   豆腐は4等分に切る。さやいんげんは3～4cm長さの斜め切りにする。卵は溶きほぐす。

2. 2

   鍋にだし汁1カップ、みりん、しょうゆ各小さじ１ 1/2、塩ひとつまみを入れて中火にかける。煮立ったらいんげんを加えて約1分煮て、豆腐を加えて2～3分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れ、卵にふんわりと火を通す。

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