とり皮のはるさめスープ
163kcal
1.1g
材料（２人分）
とりむね肉の皮…1枚分
はるさめ…20g
長ねぎの青い部分…1本分
酒…小さじ1
とりガラスープの素…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
はるさめ…20g
長ねぎの青い部分…1本分
酒…小さじ1
とりガラスープの素…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
作り方
- とり皮(※)は細切りにする。長ねぎの青い部分は小口切りにする。
- 鍋に水１ 1/2カップ、酒小さじ1、とりガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて中火にかけ、煮立ったらとり皮、はるさめを加え、弱めの中火で約2分煮る。ねぎを加え、約1分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
お料理メモ
※ここでは、「とりむね肉大1枚(約250g)」を「とり肉の青のり天」に調理した際に、「とっておいた皮の部分」を活用しています
食材の扱い方・ポイント
- はるさめ
- でんぷんを使った乾麺の一種、はるさめ。一般に流通しているものには、じゃがいもやさつまいも…
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