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「とり肉の青のり天」の献立

「とり肉の青のり天」の献立

サブの野菜のレンジ加熱中に、スープを作って。サブを仕上げたらメインを作り、揚げたてをいただきます！

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉の青のり天
  • とりむね肉 1枚(約250g)
  • さつまいも 大1/2本(約150g)
  • 小麦粉 大さじ5
  • 片栗粉 大さじ１ 1/2
  • 青のり 小さじ2
  • 酒、みりん 各小さじ1
  • 揚げ油、塩
副菜 チンゲンサイとえのきの中華あえ
  • チンゲンサイ 大2株(約300g)
  • えのきたけ 大1/2袋(約100g)
  • しょうゆ、酢、ごま油 各小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • こしょう、おろしにんにく 各少々
  • 塩
汁もの とり皮のはるさめスープ
主菜 副菜 汁もの
とり肉の青のり天
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とり肉の青のり天の作り方

  • 1 さつまいもは皮つきのまま4～5cm長さの細長い乱切りにする。とり肉は皮を除き、7～8cm長さの棒状に切ってボウルに入れ、酒、みりん各小さじ1、塩ひとつまみを加えてからめる。別のボウルに小麦粉大さじ5、片栗粉大さじ１ 1/2、塩少々、水大さじ4を入れて混ぜ、青のり小さじ2を加えてさらに混ぜ、ころもを作る。
  • 2 フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、さつまいもを入れ、時々上下を返しながら約3分揚げる。油をきり、塩少々をふる。
  • 3 １のころもにとり肉を漬け汁ごと入れ、混ぜる。２のフライパンに入れ、2～3分揚げる。上下を返して同様に揚げ、油をきる。２とともに器に盛る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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