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「とり肉とれんこんのハニーマスタードソテー」の献立

「とり肉とれんこんのハニーマスタードソテー」の献立

ブロッコリーのレンチン中にメインにとりかかって。焼いている間に様子を見ながらサラダ、スープを作ります。

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉とれんこんのハニーマスタードソテー
副菜 ブロッコリーのフレンチサラダ
  • ロースハム 4枚
  • ブロッコリー 1/2個(茎は1個分)
  • おろしにんにく 少々
  • オリーブ油 小さじ2
  • 酢 小さじ1
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • 塩
汁もの まいたけスープ
主菜 副菜 汁もの
とり肉とれんこんのハニーマスタードソテー
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とり肉とれんこんのハニーマスタードソテーの作り方

  • 1 れんこんは皮つきのまま四つ割りにし、1.5cm幅の斜め切りにする。とり肉は塩、こしょう各少々をふる。
  • 2 フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ、あいているところにれんこんも並べる。ふたをして約4分焼き、れんこんの上下を返して余分な脂を拭き、ふたをしてさらに約4分焼く。
  • 3 肉の上下を返して余分な脂を拭き、ハニーマスタードソースを回し入れる。強めの中火にし、つやよくからめる。器に盛り、ブロッコリースプラウトを添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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