ミートボールのトマト煮ヨーグルトソース

材料（2～3人分）

• たね
• 　・合いびき肉…250g
• 　・卵…1個
• 　・プレーンヨーグルト…大さじ2
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 　・パン粉…1/2カップ
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
• ミックスビーンズ…100g
• ヨーグルトソース〈混ぜる〉
• 　・プレーンヨーグルト…1/2カップ
• 　・おろしにんにく…1片分
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• サラダ油、酒、しょうゆ

作り方

1. たねを作る。ひき肉と塩をボウルに入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。卵を割り入れて残りのたねの材料を加え、よく練り混ぜる。手のひらに油を薄くぬり、たねを12等分して丸める。
2. フライパンに油小さじ2を中火で熱してたねを並べ、時々転がしながら約3分こんがりと焼き、フライパンの脂を拭き取る。たねに酒大さじ2をふり、ホールトマトと水1/2カップを加える。煮立ったらトマトを木べらでざっと潰してミックスビーンズを加え、弱めの中火で約10分煮る。
3. しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、器に盛る。ヨーグルトソースをかけ、好みでパセリのみじん切りをふる。