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しらたきの蒸しチャプチェ

しらたきの蒸しチャプチェ

急いでいるときこそ、フライパンで「蒸し煮」がラク！

にら、ごま、ごま油、ゆずこしょうの香りの相乗効果が食欲をそそる！

きじまりゅうたさん

きじまりゅうた さんのレシピ

１人分：

259kcal

1.2g

材料（２人分）

  • 豚こま切れ肉

    150g

  • しらたき(アク抜き)

    1袋(約200g)

  • にら

    1わ(約100g)

  • 白いりごま

    大さじ1/2

  • 調味用

  • 　・みりん

    大さじ１ 1/2

  • 　・ゆずこしょう

    小さじ1/2

  • 　・塩

    小さじ1/4

  • 　・水

    80ml

  • ごま油

作り方

  1. 1

    しらたきはさっと洗って食べやすく切る。にらは5cm長さに切る。

  2. 2

    フライパンに調味用の材料を入れて混ぜ、豚肉を加えて菜箸でほぐして広げ、しらたきを加えて混ぜる。ふたをして中火にかけ、煮立ったら約5分蒸し煮にする。

  3. 3

    ふたを取って、にら、ごま油大さじ1/2加えて混ぜ、さっと火を通す。器に盛り、ごまをふる。

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きじまりゅうたさん

きじまりゅうた さん

料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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