大根ととり肉の塩炒め

大根ととり肉の塩炒め

手早く味しみ「大根おかず」

味つけは塩だけ! さんしょうの風味が奥行きをプラス

1人分:

357kcal

1.5g

材料(2人分)

  • とりもも肉

    大1枚(約300g)

  • 大根

    1/4本(約250g)

  • 下味

  •  ・塩、こしょう

    各少々

  •  ・片栗粉

    小さじ2

  • 赤パプリカ

    1/2個

  • 粉ざんしょう

    適量

  • サラダ油、酒、塩

作り方

  1. 1

    大根は薄いいちょう切りにし、パプリカは縦細切りにする。とり肉は一口大に切り、下味の材料を順にまぶす。

  2. 2

    フライパンに油小さじ2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ、両面を約1分30秒ずつ焼く。

  3. 3

    大根、パプリカを加えて約2分30秒炒め、大根がしんなりしたら酒大さじ1をふる。

    短時間で炒めてすぐ食卓へ!

    短時間で炒めてすぐ食卓へ!

  4. 4

    塩小さじ1/3、水1/4カップを加え、とろみがつくまで炒め合わせる。器に盛り、粉ざんしょうをふる。

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堤人美さん

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  • 撮影:
    • 難波雄史

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