レシピ
カリザクBIGチキンカツ

カリザクBIGチキンカツ

Name: カリザクBIGチキンカツ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりむね肉(皮なし)…大1枚(約300g); サラダ菜…適量; レモンの薄い輪切り…2枚; フレッシュトマトソース; ・トマト…小1個(約120g); ・紫玉ねぎ(または玉ねぎ)のみじん切り…1/4個分; ・オリーブ油…大さじ1; ・塩…小さじ1/4; チーズパン粉; ・パン粉…30g; ・粉チーズ、パセリのみじん切り…各大さじ2; 塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

お手ごろ肉を極上のごちそうに！

とりむね肉1枚でも、食べごたえ充分！チーズの香りが食欲をそそります

１人分：

541kcal

2.8g

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　大1枚(約300g)
サラダ菜
　適量
レモンの薄い輪切り
　2枚
フレッシュトマトソース
　・トマト
　　小1個(約120g)
　・紫玉ねぎ(または玉ねぎ)のみじん切り
　　1/4個分
　・オリーブ油
　　大さじ1
　・塩
　　小さじ1/4
チーズパン粉
　・パン粉
　　30g
　・粉チーズ、パセリのみじん切り
　　各大さじ2
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

とりむね肉(皮なし)

大1枚(約300g)
サラダ菜

適量
レモンの薄い輪切り

2枚
フレッシュトマトソース
　・トマト

小1個(約120g)
　・紫玉ねぎ(または玉ねぎ)のみじん切り

1/4個分
　・オリーブ油

大さじ1
　・塩

小さじ1/4
チーズパン粉
　・パン粉

30g
　・粉チーズ、パセリのみじん切り

各大さじ2
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

下ごしらえ

1

チーズパン粉を作る。パン粉をポリ袋に入れ、袋の上からもんで細かく潰す。残りのチーズパン粉の材料を加えて混ぜる。

パン粉を細かくしておくと、少ない油でカリッと仕上がります

作り方

1

トマトは1cm角に切り、残りのフレッシュトマトソースの材料と混ぜ合わせる。とり肉は厚みを半分に切り、大きめに切ったラップではさむ。めん棒で1cm厚さになるまでたたき、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。

とり肉をたたいて薄くのばす
2

バットに小麦粉大さじ4を入れて水大さじ4で溶く。別のバットにチーズパン粉を広げる。とり肉に水溶き小麦粉をからめ、チーズパン粉をしっかりとまぶす。

チーズパン粉は、手で押さえるようにしてしっかりと全体にまぶして
3

フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、２を並べる。フライ返しで押さえながら、こんがりとするまで約5分焼く。上下を返し、あいているところにオリーブ油大さじ1を足して全体になじませ、フライ返しで押さえながら約3分焼く。

少なめの油でカリッと揚げ焼きに
4

器に盛ってサラダ菜を添え、チキンカツにレモンをのせてフレッシュトマトソースをかける。