焼き豚肉の中華風おろし蒸し

材料（２人分）

豚バラ焼き肉用肉
　200g
長ねぎ(青い部分を含む)
　1/4本
大根
　400g
おろししょうが
　2/5かけ分(小さじ1)
片栗粉
　大さじ2
塩
　ひとつまみ
こしょう
　少々
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　大さじ1
　・みりん
　　大さじ1/2
　・酢
　　小さじ1

• 豚バラ焼き肉用肉

  200g

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  1/4本

• 大根

  400g

• おろししょうが

  2/5かけ分(小さじ1)

• 片栗粉

  大さじ2

• 塩

  ひとつまみ

• こしょう

  少々

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース

  大さじ1

• 　・みりん

  大さじ1/2

• 　・酢

  小さじ1

1. 1

   長ねぎは小口切りにする。

2. 2

   大根はすりおろし、ざるにあけて軽く汁けをきり、片栗粉大さじ2を加えて混ぜる。豚肉はおろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、塩ひとつまみ、こしょう少々をもみ込む。

3. 3

   フライパンに豚肉を並べて強めの中火で熱し、焼き色がつくまで焼く。上下を返して中火にし、大根おろしをところどころにのせ、ふたをして約5分蒸し焼きにする。

4. 4

   合わせ調味料を回しかけ、ふたをして火を止め、約1分おく。器に盛り、ねぎをのせる。

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