焼き豚肉の中華風おろし蒸し

材料（２人分）

• 豚バラ焼き肉用肉…200g
• 長ねぎ(青い部分を含む)…1/4本
• 大根…400g
• おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
• 片栗粉…大さじ2
• 塩…ひとつまみ
• こしょう…少々
• 合わせ調味料
• 　・オイスターソース…大さじ1
• 　・みりん…大さじ1/2
• 　・酢…小さじ1

作り方

1. 長ねぎは小口切りにする。
2. 大根はすりおろし、ざるにあけて軽く汁けをきり、片栗粉大さじ2を加えて混ぜる。豚肉はおろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、塩ひとつまみ、こしょう少々をもみ込む。
3. フライパンに豚肉を並べて強めの中火で熱し、焼き色がつくまで焼く。上下を返して中火にし、大根おろしをところどころにのせ、ふたをして約5分蒸し焼きにする。
4. 合わせ調味料を回しかけ、ふたをして火を止め、約1分おく。器に盛り、ねぎをのせる。