「焼き豚肉の中華風おろし蒸し」の献立

3品の下ごしらえがすんだら、メインを調理。蒸し焼きにする間にスープを作り、最後に温やっこを仕上げましょう。

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主菜:
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イベント・季節:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 焼き豚肉の中華風おろし蒸し
  • 豚バラ焼き肉用肉…200g
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…1/4本
  • 大根…400g
  • おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
  • 片栗粉…大さじ2
  • 塩…ひとつまみ
  • こしょう…少々
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース…大さじ1
  •  ・みりん…大さじ1/2
  •  ・酢…小さじ1
副菜 香味温やっこ
  • もめん豆腐…小1丁(約200g)
  • 長ねぎ…1/4本
  • しょうが…1/3かけ
  • 酢、ごま油…各大さじ1
  • しょうゆ…小さじ2
  • 砂糖…小さじ2/3
汁もの ブロッコリーのかきたまスープ
  • 卵…1個
  • ブロッコリー…1/3個
  • ミニトマト…4個
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・水…大さじ1
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々
■「焼き豚肉の中華風おろし蒸し」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 豚バラ焼き肉用肉…200g
 長ねぎ(青い部分を含む)…1/4本
 大根…400g
 おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
 片栗粉…大さじ2
 塩…ひとつまみ
 こしょう…少々
 合わせ調味料
  ・オイスターソース…大さじ1
  ・みりん…大さじ1/2
  ・酢…小さじ1

【副菜】None
 もめん豆腐…小1丁(約200g)
 長ねぎ…1/4本
 しょうが…1/3かけ
 酢、ごま油…各大さじ1
 しょうゆ…小さじ2
 砂糖…小さじ2/3

【汁もの】None
 卵…1個
 ブロッコリー…1/3個
 ミニトマト…4個
 水溶き片栗粉
  ・片栗粉…大さじ1/2
  ・水…大さじ1
 とりガラスープの素…小さじ1
 塩…小さじ1/4
 こしょう…少々

焼き豚肉の中華風おろし蒸し
の作り方

材料(2人分)
  • 豚バラ焼き肉用肉…200g
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…1/4本
  • 大根…400g
  • おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
  • 片栗粉…大さじ2
  • 塩…ひとつまみ
  • こしょう…少々
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース…大さじ1
  •  ・みりん…大さじ1/2
  •  ・酢…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

香味温やっこ
の作り方

材料(2人分)
  • もめん豆腐…小1丁(約200g)
  • 長ねぎ…1/4本
  • しょうが…1/3かけ
  • 酢、ごま油…各大さじ1
  • しょうゆ…小さじ2
  • 砂糖…小さじ2/3

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ブロッコリーのかきたまスープ
の作り方

材料(2人分)
  • 卵…1個
  • ブロッコリー…1/3個
  • ミニトマト…4個
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・水…大さじ1
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
みないきぬこ
みないきぬこ
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」(家の光協会)、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」(池田書店)など。

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