ブロッコリーのかきたまスープ

63kcal
1.6g
ブロッコリーのかきたまスープ
ブロッコリーのかきたまスープ

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緑、赤、黄色の食材で彩り華やか

材料(2人分)

  • …1個
  • ブロッコリー…1/3個
  • ミニトマト…4個
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・水…大さじ1
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々
卵…1個
ブロッコリー…1/3個
ミニトマト…4個
水溶き片栗粉
 ・片栗粉…大さじ1/2
 ・水…大さじ1
とりガラスープの素…小さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむき、1cm厚さの半月切りにする。卵は溶きほぐす。
  2. 鍋にとりガラスープの素小さじ1、水2カップを入れて中火にかけ、煮立ったらブロッコリー、ミニトマトを加え、約3分煮る。
  3. 水溶き片栗粉とろみをつけ、溶き卵を回し入れる。卵に火が通ったら、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

みないきぬこ
みないきぬこ
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」(家の光協会)、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」(池田書店)など。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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