さば缶と根菜のカレー

材料（２人分）

さば水煮缶
　1缶(約190g)
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
れんこん
　100g
ごぼう
　1/2本(約75g)
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
温かいご飯
　適量(約340g)
カレー粉
　大さじ1と1/2
トマトケチャップ
　大さじ2
しょうゆ
　小さじ2
サラダ油
　大さじ1
塩

• さば水煮缶

  1缶(約190g)

• 玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• れんこん

  100g

• ごぼう

  1/2本(約75g)

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• 温かいご飯

  適量(約340g)

• カレー粉

  大さじ1と1/2

• トマトケチャップ

  大さじ2

• しょうゆ

  小さじ2

• サラダ油

  大さじ1

• 塩

1. 1

   玉ねぎは粗みじん切りにする。れんこんは5mm厚さのいちょう切りにし、ごぼうはたわしで皮をこそげて細長い乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたられんこん、ごぼうを加えてさっと炒め合わせ、カレー粉大さじ1と1/2を加えて混ぜる。

3. 3

   さば水煮缶を缶汁ごと加え、水3/4カップ、トマトケチャップ大さじ2、しょうゆ小さじ2を加え、煮立ったらふたをして弱火にし、約10分煮る。味をみて足りなければ塩でととのえる。器に温かいご飯を盛り、カレーをかける。

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