和風ハンバーグカレー

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
溶き卵
　1/2個分
長ねぎ(青い部分を含む)
　1本
しめじ
　大1/2パック(約100g)
玉ねぎ
　1/4個
温かいご飯
　300g
合わせ調味料
　・中濃ソース
　　大さじ2
　・カレー粉
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ2
　・砂糖
　　小さじ1
だし汁
　１ 1/4カップ
みそ
　小さじ1
サラダ油
　大さじ1/2
パン粉
　1/2カップ
小麦粉

• 豚ひき肉

  200g

• 溶き卵

  1/2個分

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  1本

• しめじ

  大1/2パック(約100g)

• 玉ねぎ

  1/4個

• 温かいご飯

  300g

• 合わせ調味料

• 　・中濃ソース

  大さじ2

• 　・カレー粉

  大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ2

• 　・砂糖

  小さじ1

• だし汁

  １ 1/4カップ

• みそ

  小さじ1

• サラダ油

  大さじ1/2

• パン粉

  1/2カップ

• 小麦粉

1. 1

   長ねぎは斜め薄切りにする。しめじはほぐす。玉ねぎは横薄切りにし、ボウルに入れ、みそ小さじ1を加えて玉ねぎがしんなりするまでよく混ぜる。豚ひき肉、パン粉1/2カップ、溶き卵1/2個分を加えて練り混ぜる。2等分し、1.5cm厚さの小判形に整えて小麦粉大さじ１ 1/2をしっかりまぶす(残った小麦粉はとっておく)。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、肉だねを並べ、約1分30秒焼く。焼き色がついたら上下を返す。フライパンのあいたところにねぎ、しめじを加え、１の残った小麦粉をねぎとしめじにふり、ふたをする。途中、ねぎとしめじを混ぜながら、中火で約5分焼く。

3. 3

   合わせ調味料、だし汁１ 1/4カップを加え、煮立ったらふたをして、途中混ぜながら約5分煮る。器に温かいご飯を等分に盛り、ハンバーグカレーをかける。

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