とりだんごと大根の煮もの
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
とりひき肉…150g
溶き卵…1/2個分
大根…1/4本
長ねぎ…10cm
おろししょうが…少々
だし汁…４カップ
・塩、こしょう、片栗粉、酒、みりん、しょうゆ
作り方
1.
ねぎはみじん切りにする。大根は３cm厚さの輪切りにしてから四つ割りにする。鍋にだし汁と大根を入れて火にかける。煮立ったらアクを取りながら、約20分、大根がやわらかくなるまで煮る。
2.
ボウルにひき肉と１のねぎ、溶き卵、しょうがを入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々、片栗粉大さじ１、酒、水各小さじ１を加えてよく練り混ぜる。８等分して丸める。
3.
１の鍋に酒、みりん、しょうゆ各大さじ１、塩少々を加えて、２のとりだんごを入れる。とりだんごが煮汁から出てしまうようなら、大根を取り出し、最後に戻し入れる。煮立ったらアクを取ってふたをし、約５分煮る(大根の茎があれば、５mm長さに切って加え、しんなりするまで煮る)。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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