豚スペアリブのさっぱり煮
304kcal
1.7g
40min
材料（２人分）
豚スペアリブ…６本
オレンジジュース…1/2カップ
クレソン…適宜
赤とうがらし…１本
酢、砂糖、しょうゆ
オレンジジュース…1/2カップ
クレソン…適宜
赤とうがらし…１本
酢、砂糖、しょうゆ
作り方
- スペアリブは水からゆでて沸騰したら、ざるにあける。さっと鍋を洗ってスペアリブを戻し、水1/2カップ、酢1/4カップ、オレンジジュースを加え、砂糖、しょうゆ各大さじ２、とうがらしも加えて火にかける。
- 煮立ったら弱火にし、落としぶたをして、約30分煮る。
- 器に形よく盛って、クレソンを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
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