カリフラワーとハムのスープ

材料（２人分）

ハム
　３枚
牛乳
　１カップ
カリフラワー
　1/2個
じゃがいも
　１個
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
パセリのみじん切り
　適宜
固形スープの素
　1/2個
・バター、小麦粉、塩、粗びきこしょう

• ハム

  ３枚

• 牛乳

  １カップ

• カリフラワー

  1/2個

• じゃがいも

  １個

• 玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• パセリのみじん切り

  適宜

• 固形スープの素

  1/2個

• ・バター、小麦粉、塩、粗びきこしょう

1. 1

   カリフラワーは小房に分け、５mm厚さに切る。じゃがいもは５mm厚さの半月切りに、ハムは１cm四方に切る。

2. 2

   鍋にバター大さじ１を溶かしてハムと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら小麦粉大さじ１をふり入れて炒める。水２カップとスープの素をくずし入れて混ぜ、カリフラワーとじゃがいもを加え、煮立ったら弱火にして約20分煮る。

3. 3

   牛乳を加えて温め、塩、こしょうで味をととのえ、パセリを散らす。

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