とり肉のトマトカレー煮

材料（２人分）

とりももから揚げ用肉
　250g
じゃがいも
　2個(約300g)
トマト
　1個(約150g)
こしょう
　少々
オリーブ油
　大さじ1/2
酒
　大さじ2
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1/2
カレー粉
　小さじ1と1/3
トマトケチャップ
　大さじ2
塩、小麦粉

• とりももから揚げ用肉

  250g

• じゃがいも

  2個(約300g)

• トマト

  1個(約150g)

• こしょう

  少々

• オリーブ油

  大さじ1/2

• 酒

  大さじ2

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1/2

• カレー粉

  小さじ1と1/3

• トマトケチャップ

  大さじ2

• 塩、小麦粉

1. 1

   じゃがいもは1cm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。トマトは小さめの一口大に切る。

2. 2

   とり肉は塩ひとつまみ、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで2～3分焼く。

4. 4

   上下を返し、じゃがいも、トマト、酒大さじ2、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2を加えてふたをして、約8分蒸し煮にする。

5. 5

   カレー粉小さじ1と1/3、トマトケチャップ大さじ2、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、約1分煮る。

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