ふわふわコーンつくね

材料（２人分）

たね
　・とりひき肉
　　200g
　・絹ごし豆腐
　　100g
　・おろししょうが
　　小さじ1/2
　・酒
　　大さじ1
　・塩
　　少々
万能ねぎ
　3本
ホールコーン缶
　100g
白すりごま
　大さじ1と1/2
たれ〈混ぜる〉
　・酒
　　大さじ2
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1/2
片栗粉、サラダ油

• たね

• 　・とりひき肉

  200g

• 　・絹ごし豆腐

  100g

• 　・おろししょうが

  小さじ1/2

• 　・酒

  大さじ1

• 　・塩

  少々

• 万能ねぎ

  3本

• ホールコーン缶

  100g

• 白すりごま

  大さじ1と1/2

• たれ〈混ぜる〉

• 　・酒

  大さじ2

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• 片栗粉、サラダ油

1. 1

   ボウルにたねの材料を入れてスプーンの背でひき肉を潰すようにしてよく混ぜる。

   

   スプーンの背でひき肉の粒を潰すようにして混ぜると粘りが出やすい。

2. 2

   まとまってきたら、万能ねぎをキッチンばさみで小口切りにしながら入れる。

   
3. 3

   コーン、片栗粉大さじ1/2を加えてよく混ぜ、8等分する。

   
4. 4

   フライパンに油小さじ1を弱火で熱し、肉だねを1/8量ずつスプーンですくい、スプーン2本で楕円形に整えて並べる。

   

   スプーン2本に交互にのせ、楕円形に整えながらフライパンに入れる。

   
5. 5

   中火にして4～5分焼き、焼き色がついたら上下を返して約3分焼く。

6. 6

   フライパンの汚れを拭き、たれを加える。強めの中火にし、軽く煮詰めたら白すりごまを加えて混ぜ、つくねにからめる。

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