とりむねの梅おろし煮

材料（２人分）

とりむね肉
　1枚(約250g)
大根
　250g
しめじ
　1パック(約100g)
水菜
　1/4わ
梅干し(塩分15%)
　1個
煮汁
　・砂糖、みりん、しょうゆ
　　各大さじ1
　・水
　　1と1/2カップ
片栗粉

• とりむね肉

  1枚(約250g)

• 大根

  250g

• しめじ

  1パック(約100g)

• 水菜

  1/4わ

• 梅干し(塩分15%)

  1個

• 煮汁

• 　・砂糖、みりん、しょうゆ

  各大さじ1

• 　・水

  1と1/2カップ

• 片栗粉

1. 1

   大根はすりおろして汁と大根おろしに分ける。しめじは粗くほぐす。水菜は5cm長さに切る。梅干しは種を除き、2つにちぎる。

2. 2

   とり肉は皮を除いて縦半分に切り、一口大のそぎ切りにする。ポリ袋に片栗粉大さじ1、とり肉を入れてまぶす。

   

   縦半分に切ってからそぎ切りにし、食べやすいサイズに。

   

   皮を除いたら上下を返し、肉が薄いほうから斜めに包丁を入れてそぎ切りに。

3. 3

   フライパンに大根おろしの汁、煮汁の材料、梅干し、しめじを入れ、ふたをして中火にかける。

4. 4

   煮立ったらとり肉を間隔をあけて入れ、再びふたをして3～4分煮る。

5. 5

   とり肉に火が通ったら、大根おろしと水菜を加えてひと煮立ちさせる。

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