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甘酢肉巻きオクラ

時短でラク

甘酢肉巻きオクラ

今井亮の中華小皿

夏野菜は肉巻きにするとおいしくジューシーになる！

今井亮さん

今井亮 さんのレシピ

15分

１人分：

276kcal

1.6g

材料（２人分）

  • 豚バラ薄切り肉

    8枚(約100g)

  • オクラ

    8本

  • 甘酢だれ(混ぜる)

  • 　・しょうゆ

    大さじ1

  • 　・砂糖

    小さじ2

  • 　・酢、ごま油

    各小さじ1

  • 塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

  1. 1

    オクラはがくをむき、縦に1cmの切り目を2カ所入れる。豚肉は1枚ずつ広げ、上面に塩、こしょうを軽くふる。

    None
  2. 2

    豚肉の手前側にオクラを置いて肉を全体に巻きつけ、小麦粉を薄くまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、２を巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き色がつくまで転がしながら3～4分焼く。甘酢だれを加えてよくからめる。

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今井亮さん

今井亮 さん

料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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