レタスクラブ
マイページ
ひき肉とトマトのふんわり卵炒め

時短でラク

ひき肉とトマトのふんわり卵炒め

10分

１人分：

412kcal

1.9g

夏の疲れ回復ごはん

ふんわり卵とピリ辛に炒めたトマトとひき肉が絶妙の組み合わせ

堤人美さん

堤人美 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 豚ひき肉

    200g

  • 溶き卵

    2個分

  • トマト

    2個(約300g)

  • しいたけ

    3枚

  • にんにくの粗みじん切り

    1片分

  • 豆板醤(トウバンジャン)

    小さじ1/3

  • ごま油、塩、こしょう、しょうゆ

作り方

  1. 1

    トマトは一口大に切る。しいたけは薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、充分に温まったら溶き卵を入れてさっとひと混ぜする。ふんわりしたらすぐに取り出す。

  3. 3

    フライパンをさっと拭き、にんにく、豆板醤、ごま油小さじ2を入れて、弱火で香りが立つまで炒める。ひき肉、しいたけを加えて塩、こしょう各少々をふり、中火にして約1分30秒炒める。肉の色が変わったらトマトを加え、皮がはじけるまで約2分炒める。

  4. 4

    鍋肌からしょうゆ小さじ2を回し入れ、塩、こしょうで味をととのえる。２を戻し入れてさっと混ぜる。

このレシピを共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー
堤人美さん

堤人美 さん

料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

関連するレシピまとめ

北京ダック風のっけパン
マンゴーヨーグルトのっけパン
ダブルチーズのカルボ風のっけパン
2023年9月号
114品

レシピまとめをもっと見る
  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 木村拓

おすすめ読みもの(PR)

豚ひき肉の人気レシピランキング

豚ひき肉の人気レシピランキングをもっと見る

その他 挽肉料理の人気レシピランキング

その他 挽肉料理の人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

菜の花 ブロッコリー キャベツ いちご そら豆 たけのこ レタス もずく

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36212品をご紹介！