材料（２人分）
とりもも肉
大1枚(約350g)
エリンギ
1パック(約100g)
ポン酢じょうゆ
大さじ1と1/2
片栗粉
大さじ2
ごま油
大さじ1/2
塩
小さじ1/4
好みで粉ざんしょう(小さじ1/4が目安)
大1枚(約350g)
エリンギ
1パック(約100g)
ポン酢じょうゆ
大さじ1と1/2
片栗粉
大さじ2
ごま油
大さじ1/2
塩
小さじ1/4
好みで粉ざんしょう(小さじ1/4が目安)
作り方
-
1
エリンギは六つ割りにする。とり肉は水けを拭き、厚い部分に切り目を入れて開く。余分な脂を取り、6等分に切って塩小さじ1/4、好みで粉ざんしょう(小さじ1/4が目安)、片栗粉大さじ2を順にまぶす。
-
2
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまでへらで押しつけながら約2分焼く。上下を返し、あいたところにエリンギを入れて上下を返しながら約5分焼き、とり肉を器に盛る。
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上島亜紀 さん
料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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