鮭の野菜あんかけ

材料（２人分）

生鮭
　2切れ(約200g)
赤パプリカ
　1/2個
もやし
　1/2袋(約125g)
おろししょうが
　1/5かけ分(小さじ1/2)
しょうゆ
　大さじ1と1/2
みりん
　大さじ1
ごま油
　大さじ1/2
塩
　少々
片栗粉

• 生鮭

  2切れ(約200g)

• 赤パプリカ

  1/2個

• もやし

  1/2袋(約125g)

• おろししょうが

  1/5かけ分(小さじ1/2)

• しょうゆ

  大さじ1と1/2

• みりん

  大さじ1

• ごま油

  大さじ1/2

• 塩

  少々

• 片栗粉

1. 1

   生鮭は水けを拭き、塩少々、片栗粉小さじ1/2を順にまぶす。赤パプリカは縦半分に切って横5mm幅に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、鮭を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。上下を返し、もやし、パプリカを加え、ふたをして弱めの中火で約3分焼く。

3. 3

   火を止め、鮭を取り出して器に盛る。続けてフライパンにおろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、片栗粉小さじ1/2、水1/4カップを加えて強めの中火にかけ、とろみがつくまで炒めて鮭にかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35043品をご紹介！