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油揚げの袋煮

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油揚げの袋煮

献立カレンダー

油揚げに豆腐＆卵を詰め、やさしい和風味に

10分

１人分：

170kcal

1.4g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    豆腐はざるにのせて水きりする。油揚げはペーパータオルで油を押さえ、半分に切って袋状に開く(開きにくい場合は、表面に菜箸を転がすとよい)。

  2. 2

    豆腐をくずしながら等分に入れ、溶き卵も等分に加えて口をようじで留める。

    None
  3. 3

    鍋に削りがつお1袋、みりん、しょうゆ各大さじ1、水3/4カップを入れて中火にかけ、煮立ったら２を加える。

  4. 4

    オーブン用ペーパーで落としぶたをし、ふたをして、途中上下を返しながら約5分煮る。ようじを取り、汁ごと器に盛る。

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上島亜紀さん

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