こしょう豚とかぼちゃの煮もの

材料（2～3人分）

豚バラ薄切り肉
　12枚(約200g)
かぼちゃ
　1/4個(約400g)
さやいんげん
　4～5本
煮汁
　・酒
　　大さじ3
　・しょうゆ
　　大さじ2
　・砂糖
　　大さじ1
　・水
　　1と1/2カップ
粗びき黒こしょう

• 豚バラ薄切り肉

  12枚(約200g)

• かぼちゃ

  1/4個(約400g)

• さやいんげん

  4～5本

• 煮汁

• 　・酒

  大さじ3

• 　・しょうゆ

  大さじ2

• 　・砂糖

  大さじ1

• 　・水

  1と1/2カップ

• 粗びき黒こしょう

1. 1

   かぼちゃは大きめの一口大に切る。いんげんは長さを半分に切る。豚肉は1枚ずつ縦長に広げて黒こしょうをたっぷりふる。手前からくるくると巻き、ぎゅっと握って形を整える。

   
2. 2

   フライパンに油をひかずに１の豚肉を巻き終わりを下にして並べ、中火にかけて全体に焼き目がつくまで焼く。

   

   焼き目をつけると煮汁がからまりおいしさ倍増！

3. 3

   かぼちゃの皮目を下にして重ならないように並べ入れ、煮汁の材料を加える。煮立ったら弱火にし、アルミホイルで落としぶたをして約10分煮る。いんげんを加えて約3分煮る。

   

   かぼちゃは動かさず煮れば煮くずれ知らず

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