材料（２人分）
れんこん
100g（小１節）
にんじん
80g
豚肩ロース薄切り肉
100g
ほうれん草
1/2わ
サラダ油
大さじ１
カレー粉
小さじ１
バター
大さじ１
・こしょう、塩、しょうゆ
100g（小１節）
にんじん
80g
豚肩ロース薄切り肉
100g
ほうれん草
1/2わ
サラダ油
大さじ１
カレー粉
小さじ１
バター
大さじ１
・こしょう、塩、しょうゆ
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れんこん
100g（小１節）
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にんじん
80g
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豚肩ロース薄切り肉
100g
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ほうれん草
1/2わ
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サラダ油
大さじ１
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カレー粉
小さじ１
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バター
大さじ１
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・こしょう、塩、しょうゆ
作り方
-
1
豚肉は一口大に切る。れんこんは皮をむいて薄切りに。にんじんは半月の薄切りに、ほうれん草は根元を除いて５cm長さに切る。
-
2
フライパンに油を熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒め、れんこん、にんじんの順に加えてしんなりするまで炒め、カレー粉をふり入れて香りを出すように炒める。
-
3
ほうれん草を加えて炒め、しんなりしたら塩小さじ1/2、こしょう少々、しょうゆ小さじ２を加える。仕上げにバターを落として風味をつけ、器に盛る。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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