根菜と豚肉のカレー炒め

材料（２人分）

れんこん
　100g（小１節）
にんじん
　80g
豚肩ロース薄切り肉
　100g
ほうれん草
　1/2わ
サラダ油
　大さじ１
カレー粉
　小さじ１
バター
　大さじ１
・こしょう、塩、しょうゆ

• れんこん

  100g（小１節）

• にんじん

  80g

• 豚肩ロース薄切り肉

  100g

• ほうれん草

  1/2わ

• サラダ油

  大さじ１

• カレー粉

  小さじ１

• バター

  大さじ１

• ・こしょう、塩、しょうゆ

1. 1

   豚肉は一口大に切る。れんこんは皮をむいて薄切りに。にんじんは半月の薄切りに、ほうれん草は根元を除いて５cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに油を熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒め、れんこん、にんじんの順に加えてしんなりするまで炒め、カレー粉をふり入れて香りを出すように炒める。

3. 3

   ほうれん草を加えて炒め、しんなりしたら塩小さじ1/2、こしょう少々、しょうゆ小さじ２を加える。仕上げにバターを落として風味をつけ、器に盛る。

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